Eine besondere Stärke des Tourismus in Bayern ist der gesundheitsorientierte Urlaub. Bayerns Heilbäder und Kurorte, die rund ein Drittel aller Gästeübernachtungen in Bayern auf sich vereinen, setzen mit modernen Kompetenzzentren für Kur, Rehabilitation, Prävention und Medical Wellness Maßstäbe in der deutschen Gesundheitslandschaft. Die geologische Vielfalt Bayerns mit Thermal- und Heilwasserquellen, Mineralquellen, Solequellen und Mooren sowie zahlreiche Alleinstellungen ermöglichen Angebote, die Gesundheitsurlauber ausschließlich in Bayerns Heilbädern und Kurorten erleben können. Der Bayerische Heilbäderverband vertritt die Interessen bayerischer Heilbäder und Kurorte und fördert die hohe Qualität des Urlaubs- und Gesundheitslandes Bayern mit Qualitäts- und Marketingmaßnahmen. Seine Website bietet umfangreiche Informationen zu Gesundheitsreisen in Bayern.

Mit rund 40.000 Betrieben der Hotellerie und Gastronomie und über 390.000 Beschäftigten ist das Gastgewerbe das Rückgrat der bayerischen Tourismuswirtschaft. Der Großteil der Leistungen wird von kleinen und mittleren gewerblichen Betrieben erbracht. Der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.V. vertritt als Unternehmer- und Wirtschaftsverband die Interessen dieser mittelständischen Branche in Bayern gegenüber Politik, Verwaltung, Medien und Öffentlichkeit. Wichtige Themenfelder sind die Arbeitsmarkt- und Tarifpolitik, Aus- und Weiterbildung, Recht und Steuern, der Umweltschutz und das Urheberrecht. Mit Qualitäts- und Marketinginitiativen fördert der DEHOGA Bayern das hohe Niveau der bayerischen Gastlichkeit. Zu diesen zählen beispielsweise die "Deutsche Hotelklassifizierung", die "G-Klassifizierung", "ServiceQualität Deutschland in Bayern", der "GastroManagementPass" sowie zielgruppenspezifische Qualitätssiegel wie das "Bayerische Umweltsiegel für das Gastgewerbe".